日本酒をこよなく愛す眠り猫の夢話を綴ります。

by marimil919

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Metzgerei KUSUDA!

兵庫県の芦屋にあるMetzgreiドイツ語で自家製のハム・ソーセージ屋さんから、色々詰め合わせが♪
こちらの楠田さんはすごい職人さんらしく、フランスで行われたインターナショナルケータリングカップで最優秀賞を受賞したりと凄い腕前みたいです★
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色々アレンジしたり
前菜はテリーヌ2種盛り合わせ♪ヴィネロンとパンデピスのテリーヌはナッツが入って濃厚です。
桜チップでスモークされた肉厚ジューシーなベーコンを使って菜の花ベーコングラタン
豚のしょうが焼きとポテトサラダもプラスしていただきました。
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翌日は~
大きい生ソーセージはハーブが効いていて奥深い味です。
ボイルしていただきましたが肉汁がじゅわー♪
どれも個性的ですが美味しくて幸せの味ですね★
レバーブルストはじゃがいもにサンドしてフライに
あとは、せりの出汁巻卵(せりが多すぎました??)釜揚げしらす御飯です。

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ごちそうさまでした。
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by marimil919 | 2015-05-05 12:57 | ねむり猫