日本酒をこよなく愛す眠り猫の夢話を綴ります。

by marimil919

築地 鳥藤の鴨で鴨の治部鍋!

築地 鳥藤さんの鴨で治部煮風のお鍋にしました。
鴨を軽く片栗粉でうってさっと湯通しするだけで固くならず、プリっとした食感になります。
お野菜は舞茸・長葱・せり・白菜でその他に豆腐と饂飩も入っています♪
画像が湯気でぼけてしまいましたがご愛嬌
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by marimil919 | 2014-01-27 22:57 | ねむり猫